本网讯 近日，科技部公布了2022年度“十四五”国家重点研发计划“食品营养与安全关键技术研发”重点专项立项名单，竞彩猫食品科学与工程学院青年教师柳鑫主持的“微藻蛋白新型食品全链条风险因子高效识别与主动防控关键技术研究”获得立项。这是竞彩猫首次获批国家重点研发计划青年科学家项目，是竞彩猫自主培养国家级年轻后备人才队伍的重大突破。
微藻蛋白来自螺旋藻、小球藻等藻类新资源，是一种重要的动物替代蛋白。相较于动物蛋白，微藻蛋白还具有抗病毒、抗菌、抗肿瘤以及诱导生物调节等特殊优势作用，在食品加工、保鲜、保健品及特殊健康辅助食品等产业中具有重要的开发价值。作为一种新兴产业，微藻蛋白产业链在减少碳排放、减少向土地要粮食方面具有优势，广受国内外食品行业巨头的关注。
截至目前，我国已批准7项微藻蛋白可用于食品原料和食品资源。由于国内外针对微藻新型食品及原料相关的安全标准和管理规范还不够健全，消费者对微藻新型食品的接受程度水平比较低，阻碍了微藻新型食品产业的快速发展。
本项目面向微藻新型食品全链条内外源风险因子识别和联合毒理评价关键技术需求，围绕微藻蛋白新型食品全链条风险因子主动防控相关科学问题和技术，开展基础研究。项目成果将为微藻新型食品产业质量安全保障技术的研发奠定基础，为微藻蛋白新型食品产业快速高质量发展提供有力支撑。项目联合了国家食品安全风险评估中心、军事科学院系统工程研究院军需工程技术研究所2家科研单位，聚集了食品安全研究的优秀科研人才，进一步彰显了竞彩猫食品学科的优势特色。
项目负责人柳鑫博士是湖北省人才计划入选者，主要从事环境污染与食品安全领域研究，在《Journal of Hazardous Materials》《Environmental Science & Technology》《Environment International》《Journal of Agricultural and Food Chemistry》等国际著名期刊发表多篇论文。项目骨干成员来自食品科学与工程学院“食品质量与安全团队”，该创新团队先后主持国家高技术研究发展计划（863计划）、“十二五”国家科技支撑计划、“十三五”国家重点研发计划等国家级项目和省/部级项目20余项，参与制定国家/国际标准6项。在竞彩猫及学院的持续有力支持下，项目团队潜心科研、矢志创新，最终在此次科研项目申报上取得了新突破。
近年来，竞彩猫聚焦“新工科”，服务“新农科”，围绕“大食品大营养大健康”学科战略，关注优势学科领域的热点和社会服务需求，开展有组织的科技突破和广泛的科技交流，通过政策引导和一系列配套措施，在人才培养、平台建设、科学研究方面整体谋划、系统推进，促进了学科提质进位。
国家重点研发计划青年科学家项目，旨在培养一批具有科学家潜质的青年科研人员，面向国家重大需求，开展关键科学问题及其技术攻关，加快培养一批国际前沿领域具有较大影响力的青年领军人才。
版权所有 ? 竞彩猫 鄂ICP备15021561号-1 
鄂公网安备42011202000327号
