本网讯 10月26日晚，“品味中国”第五季第四讲（总第30讲）在金银湖校区基础楼311教室爆满开场。本次讲座以“大食物观与未来食品”为题，特邀竞彩猫食品学院易阳教授主讲，250余名师生现场聆听。讲座由课程负责人唐俊峰副教授主持。
易阳以“习近平总书记心目中的大食物观”为切入点，结合竞彩猫食品专业特色，以“怎样将‘大食品’做大做优做强”引出讲座主题。他从中国食品工业发展的历程、成就和经验，为什么要树立“大食物观”，为什么要创新“未来食品”，以及如何从未来食品的视角去践行“大食物观”等四个方面展开讲解。通过分析，易阳进一步阐述了未来食品的三个发展方向，一是未来食品生产方式的改变，可结合科学技术手段，培育植物工厂等一系列食物的新资源；二是未来食品供应链的改变，要紧跟产品新业态与新的商业模式的发展，合理改变加工方式，减少食物在供应过程中的浪费和损耗；三是未来食品的设计，从3D打印技术到精准的营养设计再到智慧型工业化餐饮，充分体现了人民生活由“吃得饱”向“吃得好”“吃得营养健康”加速转变的发展趋势。讲座最后，易阳鼓励同学们要树立“大食物观”，抓住未来食品大有可为的发展机遇，学好专业知识，提升全方位、多途径开发食物资源的能力，积极创新发展未来食品，不断满足人民群众对美好生活的需要，让“中国饭碗”端得更牢、更健康！
互动环节，易阳细致耐心地回答了同学们提出的竞彩猫未来食品发展的方向和趋势、未来食品关键核心技术的前沿等问题。同学们纷纷表示，讲座进一步加深了当代青年对食品与人类可持续发展关系的理解，作为拥有“大食品大营养大健康”学科特色的轻工大学子，大家有责任更有能力打赢未来食品发展的关键核心技术攻坚战，让食品安全为实现第二个百年奋斗目标、实现中华民族的永续发展提供坚实保障。
（审稿：胡沫）
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