【媒体聚焦】红烧狮子头从南京运来！让江苏医疗队吃上家乡菜！

作者：| 来源： | 发布时间：2020-03-08| 点击数：

为了让江苏的医护人员

在武汉吃上“家乡味道”

自2月19日起

江苏援汉医疗队的饮食服务保障

全部由位于东西湖区的

南京梅花餐饮集团武汉分公司负责

3月7日

记者来到位于

竞彩猫常青校区的梅花食堂

看到现场2名工作人员

守在食堂门口

负责员工们进出的

体温测量和消毒记录

负责分餐的员工在经过

风淋室除尘，体温测量

全身消毒、穿上防护服、戴上帽子

以及再次清洁、消毒手部后

才能进入食堂

食堂内所有工作人员身着防护服

佩戴口罩和头套

分别在配菜、切菜、烹饪、分装

等各个环节有序工作

梅花餐饮武汉分公司总经理刘军介绍，从2月19日中午开始进行配餐，第一天是600多份，第二天开始全部覆盖整个武汉市内江苏援汉医疗团队的配餐，每餐是2200份左右。

配餐团队共有45名员工，配菜师、厨师从早上6点上岗，分餐员8点20分进行分装，送餐员10点半之前将餐品送到江苏援汉医疗队的26个供餐点，最远的一个点在江夏区纸坊。

稍作休整后，又开始忙着烹饪晚餐，然后下午2点进行打包，依旧是由6台供餐车将餐品陆续送往江苏援汉医疗队各供餐点。

食堂所需食材每周定时从梅花餐饮管理有限公司的南京总部调运过来，菜品有南京的狮子头、清蒸鳕鱼等清淡口味的菜和一些淮扬菜。

“三八”妇女节即将来临，梅花餐饮管理有限公司还准备了一批玫瑰花、巧克力、蛋糕，以及小礼盒，将与3月8日的餐品一并送到援汉女性医护人员手中。

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