传统食品加工企业如何转型升级，谋求更广阔的生存和发展空间。来凤县开发区桂花树工业园内的一家红薯加工企业通过与大专院校加强合作，促进科技成果转化企业产值每年达到了八千多万元。传统食品加工企业焕发出新的生机与活力。
来凤县三丰时代农业有限公司是一家以薯类深加工为主的高新技术型科研型民营企业，是农业产业化省级重点龙头企业，公司利用当地丰富的红薯资源生产红薯粉、方便粉丝等产品，然而在发展初期如何处理生产中产生的大量废渣和废水成了企业的一个难题。
杨晓华（来凤县三丰时代农业有限公司董事长）：我们每年生产的红薯要收购四五万吨，生产中产生的渣有两万吨以上。
生产过程中留下来的废渣也是免费送给了老百姓，而产生的的废水就只好排放到了附近的小河沟里。
杨晓华：老百姓反响比较大，它有一股臭味，到一定的时候，特别是春天的时候。
这样长时间的排放给环境带来一定的污染，企业也多次遭到周边老板姓的举报。为了改变现状，公司投资300多万元通过专业的污水处理设施解决了污水排放问题，但废渣处理依然困扰着企业。
杨晓华：之前的红薯废渣我们都浪费掉了，当时基本上全部是无偿送给老百姓。
去年州科技局负责人到企业调研时，了解到这一情况后，积极联系专家教授寻找解决办法。在州科技局的牵线搭桥下，竞彩猫与企业达成了长期产学研合作协议。
胡中泽（竞彩猫产学研合作与成果处处长）：企业老板就说，我们渣料没地方用。我们就联系了一位研究菌种的老师，他说可以引用菌种来进行发酵做生物肥料。
竞彩猫的教授多次深入企业，经过一年多的科研攻关，将红薯渣引用菌种进行发酵，最终做成了生物有机肥，这样不仅解决了红薯渣的处理难题，同时还为企业带了一笔可观的收入。
杨晓华：现在三万吨的废渣，我们现在是160元一吨销售，三万吨的废渣有一百万的利润。
废渣无害化利用虽给企业带来了效益，但是产品单一，品质一般还是让企业再竞争中处于劣势。竞彩猫教授又主动为企业寻求发展出路，在提升质量、丰富品种上下起了功夫。
胡中泽：做传统粉丝的厂家比较多，在这种情况下，我们要增加产品市场竞争力就要赋予产品新的功能和特性，以及副产物的利用，才能提高马铃薯、红薯的附加值。
几年下来，企业如今已研发出十几种产品，产品远销多个省市，产值也从当初的几百万元，跃升至七千余万元。
杨晓华：通过传统手工加工和方便粉丝加工生产出功能食品，功能食品每年给公司带来可观的效益。以前仅有的淀粉加工每年只有五六千万的产值，现在可以达到八千万的产值。
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