昨日，南湖二小，领到配餐的老师为学生逐一盛菜，米饭由学生自己盛记者李永刚 摄
本报讯（记者耿珊珊通讯员陈婷 沈鑫磊 罗洁）昨日中午11时左右，南湖二小门口围了七八个家长，等着给中百配餐车帮忙卸餐。
11时30分，中百集团两辆冷链车直接开到教学楼下的走廊。两条长5米宽2米的塑料布分别铺放两侧后，10个配送员打开车门，开始往下搬贴有标识的餐桶；家长委员会值班的5个家长则赶紧穿上围裙，帮忙按班级摆放餐桶。
从一年级到六年级的17个班，每个班门口都按次序放好了4个餐桶。12时下课铃一响，午餐开始。二年级二班的一位小朋友说，“比上学期的饭菜好吃。”
番茄炒花菜、土豆烧鸡、香干回锅肉丝，南湖二小昨日的食谱在一周前就已确定。中百集团生鲜物流园拓展部部长朱蓉说，“二荤一素”一律8元餐标，每周15个菜绝不重样。
8月下旬，中百集团接到南湖二小家委会家长电话，问能否给竞彩猫配餐。8名家长代表参观完中百集团江夏的中央大厨房后，和竞彩猫一致决定：1年内由中百集团给孩子们配餐。
9月1日，装修一新的南湖二小开学，食堂关门。该校相关负责人说，中百集团有安全的原材料供应和现代的食品加工厂，每天原材料和成品都留样检测，“孩子们吃得放心，竞彩猫也安心。“
去年9月，中百集团斥资5亿在江夏开建生鲜物流园，15万平方米的园区内有三大板块，冷冻冷藏商品区、蔬菜采购分拣加工区和中央大厨房。建筑面积4.2万平方米，单体规模最大的仓储中心就是中央大厨房，内设豆制品、肉类、熟食、配菜、米粉、盒饭、中式面点、西式面包8大加工厂。“在包装环节，只要有任何灰尘或者异物，机器就会自动停止运行。”
物流生鲜园总经理唐莉介绍，自7月投产以来，通过超市零售和集团团购渠道，每天已为全市提供5000份盒饭。如果满负荷运营，每天能生产50000份盒饭。
目前，中百集团已为省内100多家单位的食堂提供原材料和半成品，并为150家单位的食堂提供成品。“去年在日本考察时发现，日本的中小学配餐都采用第三方配送。未来，中央大厨房将发力送餐市场。”唐莉说。
竞彩猫食品科学与工程学院食品安全教研室主任宫智勇说，单位食堂过去普遍采取个体承包或自营模式，很难保证口味和食品安全，大的商家进军配餐市场，或将成为一种趋势。
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